En del av charmen med äldre hus är den trädgård som har hunnit växa upp. Våra grannar har så fina äppel- och plommonträd som vi får plocka så mycket vi vill av. Jag fick tipset att göra plommonkräm och så gott och enkelt. Det luktade jul i köket eftersom jag hade en kanelstång i. Av äpplena gjorde jag äppelmos.
Receptet hittade jag på www.coop.se
Plommonkräm
4-5 personer
ca. 500g plommon
4 dl vatten
1 dl socker
1 kanelstång
3 msk potatismjöl
Kärna ur och skär plommonen i bitar. Jag tog även bort endel skal men det behövs inte. Lägg några plommonkärnor i en tesil eller agsväv. Koka upp avtten och socker. Lägg i plommon, kanel och tesilen med kärnorna.
Koka under lock på svag värme i ca. 10-15 minuter.
Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten. Ta kastrullen från plattan och mosa plommonen (jag använde en potatispress).
Häll i redningen i en fin stråle och rör under tiden.
Sedan ska krämen bara koka upp. Strö över lite socker så att det inte blir skinn på ytan.
Servera krämen avsvalnad eller kall.
