Världens bästa affär!

Vi måste bo bredvid världen bästa affär! För den har verkligen allt man någonsin kan vilja ha. Alla basvaror, manuell ost-, kött- och fiskdisk, fräscha grönsaker samtidigt som den inte är så oändligt stor så man måste promenera flera kilometrar för att plocka åt sig allt man vill ha.
.
Ok, det är kanske inte världens bästa affär om man tänker strikt ekonomiskt. Snarare tvärtom. Fast vill man köpa ekologiska grejer, lokalproducerade saker, från små tillverkare, lyxigare delikatesser... ja då finns verkligen ALLT! Butiken har allehanda miljömärkningar en butik kan ha, och härom månaden vann de också pris för miljöbästa (ICA) butik i Sverige.
.
I helgen slog jag till på en ny lokal grej. Nämligen yougart från Ekesta gårdsmejeri i Tierp. Den var lite segare än vanligt, lite som långfil. Och krämig (vilket kanske inte var så konstigt eftersom den var rätt fet). :) Men framför allt var den otrooooligt god! Och ännu lite godare blev den, och hela frukosten, när man visste att den inte hade åkt runt halva Sverige för att komma till butiken. Toppen alltså!

Till slut måste man inse fakta... Minusgrader

När det varit minusgrader både dag och natt några dygn går det inte blunda längre. Det är bara att inse fakta. Balkongsäsongen är över för denna gång. Pelargonerna måste in, och ner i mörka källarförrådet.

Men har pelargonerna fattat att säsongen är över? Nädå, inte alls. För de blommar som aldrig förr. Därför får de stå i en klump på vardagrumsgolvet ett tag. Och vi lever i en lätt djungellik tillvaro. För att redan stuva ner dessa skönheter i källaren, nä det går ju inte.

Vilken vinstlott!

Idag var vi på visning. I ett område med odlingslotter. Och efter kontraktskrivning är vi nu lyckliga arrendatorer av en odlinslott på 30 m2. Bilderna kanske inte ser mycket ut för världen, men oj vad glada vi är!

Lotten ligger ca 300(!) m från vår lgh och kostar oss 300 riksdaler per år. Än så länge finns där bara hallonbuskar och pepparrot (som David inspekterar på ena bilden). Resten är höstgrävd (ler-)jord. Men till våren, då ska vi misann plantera både potatis, kryddor, grönsaker och blommor. Och under sommaren och hösten ska vi skörda. Tjoho vad roligt det ska bli!

Rågisar - världens enklaste?!

I helgen kom jag mig äntligen för att pröva och baka ett recept ur min nya bok "Enklare bröd". Och minsann, det kan ha varit världens enklaste brdöd. Och nog också ett av de godare. För det blev superbra och nyttigt! Ett prefekt recept för att röra ihop degen på kvällen, och sedan baka ut bröden på morgonen till en helgrfrukost. Eller som jag gjorde, röra ihop degen på morgonen, vara borta hela dan, och sen komma hem och grädda bröden lagom till middag/kvällsmat.

Receptet på rågisar rekommenderas alltså!

RÅGISAR
8-10 små bröd

3 krm jäst
300 g kallt vatten
180 g vetemjöl special
120 g rågmjöl
50 g solroskärnor
20 g linfrö
50 g russin
1 tsk salt

Blanda degen: Rör ut jästen i vattnet och blanda i övriga ingredienser. Rör tills allt blandat. Degen är lös. Täck bunken och låt stå i rumstemperatur 8-10 timmar.

Före jäsning
Efter jäsning

Baka ut bröden: Sätt ugnen på 275 grader. Sätt i en plåt i ugnen. Klicka ut degen till 8-10 bullar på bakplåtspapper. Peta ner russin som sticker upp. Strö över rågmjöl. Låt jäst 30-40 min.

Grädda bröden: Drag över bakplåtspappret till den varma plåten. Sänk temperaturen till 200 grader och låt bröden stå inne tills de fått fin färg, 20-25 min. (Jag gräddade drygt 15 min). Låt svalna på galler.

En dag på slottet

Jag har blivit så inspirerad av K:s fantastiska matreportage från Frankrike så jag kan inte vara sämre. Ja, ja... vad är en dag på slottet... alldeles...
Som sagt idag har vi varit på en mysig utflykt till Tjolöholms slott där det var skördefest. En härlig och dimmig höstdag som ni ser på bild över slottet. Det blev lite inköp av närproducerade grödor. Sen fick vi vara med om fårvallning och klippning av fåren. Vissa av oss tyckte att det absolut bästa var alla traktorer som man fick sitta i. Själv tyckte jag bäst om provsmakningen av goda korvar, bröd och naturchips av rotgrönsaker och äpplen.

Det var så fint överallt och pyntat med alla olika grönsaker.





Här sålde de varma majskolvar men kön till hamburgarna var betydligt längre.


Fårklippning!

Himmelriket på jorden!!


Detta är kärlek!!


Detta är mina inköp plus potatis och rotselleri som inte är med på bild. Längtar till äppelchipsen, de måste väl vara nyttiga, eller...



...och detta är J:s enda inköp. Tur att allt mitt är ditt!

Dagens boktips.

Eftersom jag numera hämtar alla mina tidningar (typ Amelia, Damernas värld, inredningstidningar) i returpapperstunnan i soprummet kostar mitt tidningläsande ingenting. Då kan jag unna mig inspirerande kokböcker istället. Så i helgen slog jag till på tre(!) nya när jag var hemma i Umeå (och kunde stödhandla på Din Bok som är väl värd att få finnas kvar i dessa tider när många bokhandlar går dåligt).

Första boken var surdegsbloggaren Martin Johanssons nya bok Enklare bröd. Boken beskrivs med:

.

"Enklare bröd handlar om bröd som alla kan baka, när som helst och var som helst. Det enda som behövs är en ugn, eller i något fall inte ens det. Med lite tid och en gnutta finurlighet kan du baka fantastiska bröd utan vare sig degblandare eller världens starkaste armar. Några av bröden sköter sig själva medan du sover du rör snabbt ihop degen på kvällen och skjutsar in den i ugnen när du kliver upp på morgonen. Hämta tidningen, sätt på kaffet och vips så är frukostbrödet också klart! Andra bröd jäser inte lika länge och kan bakas på en eftermiddag. Gemensamt för alla bröd är att de får sin smak och karaktär i jäsningen och bakningen, inte av tillsatser och märkvärdiga ingredienser."

.

Än så länge har jag bara hunnit bläddra i boken. Men ååå så inspirerande den är, så jag är väldigt baksugen.

.

Recepten verkar superenkla och det finns tips även på misslyckad bakning, vad som kan ha varit orsaken om nåt blev fel. Toppenbok alltså, och ett köptips!

Boken Bröd från Brunkebergs bageri av Helene Johansson har redan figurerat här på bloggen när E köpte den. Ända sen dess har jag också varit sugen på att köpa den, och i helgen slog jag till. Även denna verkar bra och mycket inspirerande!

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

Boken Smaker från Saltå Kvarn - maten, brödet, kakorna - av Åsa Swanberg fick jag tips om från en tjej i mitt sopplag. Hon bjöd på Kikärtssoppa med tomat, röda linser och saffran och Kryddigt äppelsmul i glas vid senaste soppmiddagen. Riktigt goda grejer, och med fina bilder i boken dessutom. Så jag slog till . Och redan i helgen hemma hos päronen använde vi den första gången, dels till att laga Kikärtssoppan, dels till Rödebets- och linsallad med bacon och ädelost.

.

Det går inte på nåt vis att göra boken, och övriga böcker också, rättvisa genom att beskiva dem i text. Så stick iväg till närmaste bokhandel och bläddra. Jag lovar ni kommer bli köpsugna! :)
.
Jag är i alla fall helladdad för att prova nya recept på mat och bak.

Goda grannar

En del av charmen med äldre hus är den trädgård som har hunnit växa upp. Våra grannar har så fina äppel- och plommonträd som vi får plocka så mycket vi vill av. Jag fick tipset att göra plommonkräm och så gott och enkelt. Det luktade jul i köket eftersom jag hade en kanelstång i. Av äpplena gjorde jag äppelmos.

Receptet hittade jag på www.coop.se

Plommonkräm

4-5 personer

ca. 500g plommon
4 dl vatten
1 dl socker
1 kanelstång
3 msk potatismjöl

Kärna ur och skär plommonen i bitar. Jag tog även bort endel skal men det behövs inte. Lägg några plommonkärnor i en tesil eller agsväv. Koka upp avtten och socker. Lägg i plommon, kanel och tesilen med kärnorna.
Koka under lock på svag värme i ca. 10-15 minuter.
Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten. Ta kastrullen från plattan och mosa plommonen (jag använde en potatispress).
Häll i redningen i en fin stråle och rör under tiden.
Sedan ska krämen bara koka upp. Strö över lite socker så att det inte blir skinn på ytan.

Servera krämen avsvalnad eller kall.

Sjal av restgarner

Även om det ser ut som det ska bli varmare i veckan här i Göteborg så känns det att höstluften har infunnit sig. Så denna sjal kommer nog att bli bra nu till hösten och vintern. Känns bra också att få användning för gamla restgarner som bara ligger i stickkorgen och samlar damm. Det kommer nog att bli någon till sjal för ni vet har jag hittat en mönster jag gillar som kommer det flera...

Tipset fick jag på affären Strikk i Göteborg och sjalen visas på deras hemsida.




Men gör så här:

Stickor 10
Lägg upp 5 maskor ocj sticka räta maskor.
Öka en maska på var sida och 2 i mitten på vartannat varv till önskad storlek.
Jag använde mest mohair garner men det går att blanda mer också av olika kvaliteter