Vårbruk.

Nu är vårbruket på odlingslotten påbörjat. Det visade sig att lotten vi fått nog egentligen mest lämpar sig för krukmakeri, med tanke på hur lerig jorden är.
Igår grävde vi för att kunna ta hand om de två cykelkorgar med krusbär, rödvinbär, svartvinbär, rabarber och oregano som jag fått av en snäll kollega.
De pärlhyacinter jag satte i höstas har kommit upp.
Tulpanerna likaså.
Sen tidigare fanns (tydligen) i hallonhäcken några påskliljelökar.
Och tulpaner blandat med smultron, eller om det är jordgubbar.
Några perenner har ockå dykt upp. Vad dessa två är har jag ingen aning om. Någon som har en idé?
Detta vet jag vad det är. Pepparrot.
Det här tycker jag ser ut som lupiner på bladen. Eller nåt.
Det här... ingen aning. Men det verkar ska blomma snart.
Lykokastet för lotten hoppas jag är de pallkragar vi skaffat oss, som vi ska fylla upp med bra plantjord. Det ger förhoppningsvis riklig skörd. Vad vi ska så i kragarna återstår att se. Fortsättning följer...

helgbrunch!

Oj vad tiden bara springer iväg och korten till blogginläggen bara fastnar i kameran och kommer inte längre. Men nu lagomt till helgen så kan jag tipsa om lite till "helgens brunch". Om ni inte har förstått det så fastnar jag lätt för Leilas recept. Vid årets bokrea så fyndade jag hennes senaste bok" One more slice". Så för 2 veckor sedan bjöd vi vänner på brunch och då fick jag testa två av recepten från boken. Blev så gott om jag får säga det själv. Brödet kommer jag att baka fler ggr och då kommer jag att testa andra fyllningar som getost, valnötter och honung eller fetaost och oliver. Men denna gång blev det med lufttorkad skinka och mozzarella.

Tortano med proscuitto och mozzarella

1 bröd

15 g färsk jäst
3 dl ljummet vatten
2 msk olivolja
1 msk honung
1½ msk flingsalt
2½ dl durumvete
4 dl vetemjöl special

Fyllning:
200 g mozzarella
200 g Proscuitto (funkade lika bra med liknande lufttorkad skinka och jag använde bara 100 g)
1kruka färsk basilika


Gör så här:
Smula jästen i en bunke och lös upp den i vatten, olivolja, honung och flingsalt.
Blanda i durumvete och tillsätt sedan vetemjölet lite i taget tills degen går ihop till en elastiskt deg.
Jäs degen i bunken under bakduk till dubbel storlek, cirka 40 minuter.
Tryck ut degen till en rektangel cirka 1 cm tjock. Kavla inte, för då trycks luften ur degen.
Skiva mozzarellaosten och varva den över degen tillsammans med skinkan och basilikablad.
Pensla kanterna med vatten och rulla ihop den till en krans.
Sätt ugnen på 250 grader.
Lägg kransen på en plåt med bakplåtspapper, mjöla brödet och jäs under bakduk i cirka 30 minuter.
Ställ in plåten i mitten av ugnen och sänk värmen till 200 grader. Grädda brödet i cirka 35 minuter och låt svalna på ett brödgaller.

Vi bjöd även på amerikanska pannkakor med blåbär och även detta recept från min nya bok " One more slice"av Leila Lindholm. Det varfösrta gången jag gjorde dessa små läckerheter men oj vad gott det är med dessa onyttigheter men lyx till helgen.

American pancakes

8 pannkakor

3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
2 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker
skal av 1 citron
2msk smör
2½ dl standardmjölk
1 ägg
cirka 1½ dl frysta blåbär

Till servering:
florsocker
blåbär
glass eller keso
lönnsirap eller honung

Gör så här:
Blanda vetemjöl, bakpulver, salt, strösocker, vaniljsocker och rivet citronskal i en bunke.
Smält smöret, vispa ihop med ägg och mjölk och rör ner det i bunken med de torra ingredienserna.
Jag förberedde smeten och lät den stå i kylskåpet.
Grädda pannkakorna i smör i en medelvarm stekpanna. Cirka i dl smet/pannkaka.
Serveras varma!!


Dessa små marinerade kycklingklubbor är färdiga att köpa och bara att värma på och äta. Gott att ha i sommar och ta med sig på picnicken om man vill ha nåt snabbt och smidigt.

Tapetserarverkstad

Ända sedan E fyndade den där pallen på loppis förra sommaren har jag varit sugen att fynda nåt liknande. Problemet är bara att man inte kan bestämma vilka fynd man ska hitta.

För någon månad sen när vi skulle lämpa av massa överblivna grejer på Röda Korsets butik Kupan hände det. Min vana trogen kan jag inte bara lämna grejer utan var tvungen att ta ett varv i butiken också. (Maken stönar ibland för att vi aldrig kan lämna grejer på Kupan och åka därifrån tomhänta. Jag hittar alltid nåt nytt fynd... :) ) Denna gång hittade jag just en pall. :) Lite nytt tyg från Åhléns och en sväng med häftpistolen, och vips hade den blivit som ny.
När jag köpte den var den klädd med nåt gammalt läskigt skinn som hårade av sig massor.
Under skinnet var den uppstoppad med gamla tidningar daterade 1981. Så skinnet var minst så gammalt.
Under skinnet nåt konstigt material av skinnimitation. Det fick dock sitta kvar.
Först ett varv med bordsfilt för att "hålla ihop" pallen eftersom det understa skinner var sprucket.
Ett styck grönmönstrat tyg från Åhléns.
Till slut blev den så här fin!

Vad är väl en bal på slottet...?

...oftast ganska underbar skulle jag säga. Och vad är väl då en helg på slottet? Verkligen alldeles underbar!

I helgen var vi på Rånäs slott. Slottsweekend. Massa god mat och dryck. Tjusig inredning. Vacker musik. Inget av det hemgjort av mig. Fast helgen som helhet får ändå kvala in på Hemgjort-bloggen. För anledningen till att vi var på slottet vad just hemgjord, nämligen en motivering skriven av mig varför jag ville vinna en slottsweekend. Tydligen skrev jag rätt saker (smörade och bekräftade deras ambitiösa miljöarbete...), för en helg vann jag!

Vädret visade sig väl inte riktigt från sin bästa sida, så först ett par fuskbilder för att komma i rätt slottsstämning.


Verkligheten var mer nåt sånt här. Men det var nice också!




Efter incheckning var det dags för Afternoon tea. Och vilket Afternoon tea sen... Allt ackompanjerat livs levande cellomusik. Observera cellisten högst upp i trappen.





Efter massivt matintag var det bad. Varma bubbelpooler bredvid sjön.


Och efter bad mera mat.

Sotad tonfisk från Indonesien serveras med flygfiskrom med wasabi, picklad gurka, koriander och sesamfrön.

Bakad krokfångad torsk från Atlanten med morotscreme, sifonerad pepparrot samt crudité på örter och skott.

Variation på blåbär, viol och lakrits.

Sen var vi proppmätta och nöjda. Som bonus fick vi dessutom äta en minst lika god och tjusig frukostbuffé innan vi tog bussen tillbaka till Uppsala.

En helt ok gratishelg alltså. :)

Nya tag.

Det har varit glest med blogginlägg från Uppsala ett tag. Anledningen: krasslig hälsa. Men nu är hälsan bättre varför det är dags att ta nya tag. Detsamma kan sägas om pelargonerna, som stått i becksvart källare i ett halvår, och som förra helgen fick komma upp i ljuset igen. Det var ingen munter syn som mötte mig (dem) när maken baxat upp dem till lägenheten.




Jag gick hårt åt de stackarna, tog en rejäl omgång med saxen. Ett par som verkade heldöda grävde jag upp och slängde. Men de flesta fick vara kvar. För planen var att också pelargonerna skulle ta nya tag och börja skjuta massor av gröna små skott.



Och se, efter bara en vecka i ljuset kan man bland stumparna skymta några yttepyttesmå gröna blad. Fantastiskt!