Dagens köptips.

Vårt målade spånskiveköksbord, som egentligen är väldigt fult, men ändå otroligt praktiskt med sin smala form och dubbla iläggsskivor, behövde verkligen en uppfräschning. Vilken lycka att på IKEA hitta en jättsnygg och mycket prisvärd vaxduk. Såklart var jag tvungen att slå till och impulsshoppa! Och oj vad nöjd jag blev. Mycket fint slutresultat. Och vi kan vänta ytterligare en stund med att börja titta på nytt köksbord.

Så prisvärd vaxduk från IKEA är dagens köptips!
Sen ska jag bara fixa en ny, vårfin gardin också så är köket riktigt uppfräschat. :)

Bortsett från vaxduk är det såklart alltid köptips med fina tulpaner. Man kan liksom aldrig få nog av sånt.

Ansiktslyftning...

I flera månader har vi pratat om att ändra layout och nu äntligen har bloggen fått sig en makeover så här lagomt till våren. Hoppas ni gillar det ni ser.

Bakning, en materialsport!?!

Det har varit fasligt mycket bakande denna helg. Det gäller att passa på när surdegen är i toppform. Ett recept som jag förut misslyckats med är baguetter på rågsurdeg. Eller, misslyckats och misslyckats, baugetterna jäste och gick att äta, men blev ändå på något konstigt vis kompakta och syrliga. Fortfarande finns några baguetter kvar i frysen - det är ett tydligt tecken på att de inte blev helt lyckade.
.
Nåja, idag var det i alla fall dags för ett nytt försök. Och denna gång med uppdaterad utrustning. Den baugetteplåt jag fick i födelsedagspresent skulle invigas. Och resultatet.... det är bara att kapitulera. Utrustningen spelar roll! Baugettplåten var fantastisk! Baugetterna blev jättefina. Och goda. Så plåten var verkligen en toppenpresent! :)
.
Receptet på Martins rågsurdegsbaugetter finns här.

Baugetteplåten. En riktig lyckträff!

Baugetterna fick till middag sällskap av en enkel och snabblagad minestronesoppa, ett recept från ica.

.
MINESTRONE MED BACON

4 port

1 pkt bacon

2 morötter

1 palsternacka

1 liten purjolök

1 klyfta vitlök

1 msk tomarpuré

2 dl minipasta

12 dl grönsaksbuljong

1 burk vita bönor

salt och peppar

1 tsk torkad basilika

.

Gör så här:

Skär bacon i bitar. Skala morötter och palsternacka, hacka i bitar. Strimla purjon. Hacka vitlöken. Fräs baconet och häll bort lite av fettet. Tillsätt alla grönsaker. Rör ner tomatpuré. Tillsätt buljongen och koka ca 5 min. Lägg i pastan och koka tills pastan är färdig. Tillsätt bönorna i slutet av kokningen. Smaka av med salt, peppar och basilika.

Levain på rågsur

Jag har testat ett nytt recept på Levain från Enklare bröd. En mindre deg som bara ger ett bröd.LEVAIN PÅ RÅGSUR
.

På kvällen:

30 g rågsurdegsgrund

120 g vetemjöl special

100 g ljummet vatten

.

Blanda alla ingredienser i en skål. Täck med lock och låt stå i rumstemerpatur över natten.

.

På morgonen:

Surdegen från gårdagen

5 g jäst

200g kallt vatten

300 g vetemjöl special

1 tsk salt

.

Blanda jäst och vatten med surdegen. Tillsätt resten av ingredienserna. Rör tills allt blandats. Låt degen vila unde handduk i 45 min.

.

Blöt händerna och vik ihop degen i skålen, dra i degens ena kant och vik in degen mot mitten. Ta ett nytt tag, drag ut degen, vik mot mitten. Gör så tills du kommit varvet runt. Återupprepa processen två gånger till, med 45 min mellanrum. När degen är sträckt för tredje gången, låt den vila ca 1 timme.

.

Strö rikligt med mjöl på en bakhandduk. Skrapa ut degen på handduken. Dra ut degen till en kvadrat, vik sedan in kanterna mot mitten. Vänd degen så att skarven hamnar neråt. Vik ihop handduken till ett löst paket och låt degen jäsa ca 1 timme. Grädda brödet i 250 grader, 30-35 min.

.

Degen jäste jättebra i ugnen! Brödet nästan lyfte från plåten... Jag måste verkligen ha en bra surdegsgrund nu. :)

Nya tag med surdegsbakande

Förra helgen startade jag upp en ny sväng av surdegsbakande. En ny rågsurdegsgrund med världens fart gjorde att brödet jäste jättbra. Jag trodde jag bakat ett helt nytt recept. Men när jag klickade igenom lite gamla surdegsrecept på bloggen insåg jag att jag tydligen bakat det förr, även om jag då bytte ut fikonen mot aprikoser. Här finns i receptet på Martins Fikon- och hasselnötsbröd.

Ett jättegott bröd! Och bra att kunna använda upp lite överblivna julfikon i bakningen. :)

Nostalgi!

Är det inte häftigt att denna tröja stickade min mamma åt mig när jag var två år. Ett billigt garn från COOP och alla mina syskon har haft den. Den ser ut som ny och passar Axel perfekt.

Tävlingstips!!

Gör som jag och gå in på denna trevliga blogg och var med och tävla om att vinna denna vårfina bricka.


Tävlingen hittar du på bloggen www.enkeleva.se