Uppfräschning

Egentligen är det dumt att man lägger dyra pengar på att köpa snygga Ittala-vaser och Orrefors-glas som man använder väldigt sällan. Det är ju snarare vardagssakerna som man ser på och använder ofta man borde satsa pengar på. Så man har fina saker man verkligen gillar.

Vårt duschdraperi hade några år på nacken och var allt annat än fräscht. Och när jag rekat stan efter ett snyggt och billigt (jag är MYCKET kräsen när det gäller duschdraperier) men inte hittat nåt bestämde jag att vi skulle få köpa ett snyggt och dyrt draperi eftersom vi faktiskt använder och tittar på det där draperiet varje dag. Och vi enades om ett av mina favoritmotiv. Så här blev det:

Före:
Efter:

Assistentfunderingar.

Vi tog en runda på stan och i Boländerna idag. Tro´t eller ej, men jag propsade faktiskt på ett besök på min värsta affär någonsin, nämligen El-giganten. Så mycket grejer och ny elektronik man inte behöver. Och surrondanläggningar, och tv-spel, och widescreenapparater och... pjuh, jag blir helt matt. Fast idag hade jag en mission, nämligen att kolla in hushållsassistenter. Det börjar nämligen bli dags för ett inköp. Tror inte elvispen pallar med så många surdegsbakningar till.

Fast om jag blev så mycket klokare efter dagens titt vet jag inte. Gamla hedeliga Electrolux-varianten fanns inte på Elgiganten, istället var det Bosch och Kenwood. De maskiner som gäller nu är verkligen enorma, med en arm ovanför bunken där visp eller degkrok sitter fast. Men jag vet inte, jag tycker det verkar lite meckigt att hålla på och fälla upp och ner den där enorma armen. Det var nån knapp man skulle trycka in för att kunna lyfta armen, och den knappen kändes som den skulle kunna börja kärva. Och priset sen... de värsta modellerna av Bosch och Kenwood kostar mellan 7000 och 8000 tusen. Det är ju helt galet! Tror inte jag vill satsa så mycket pengar. Det fanns några enklare Bosch också, utan "arm" där man fäster degkroken i botten på skålen och med mindre motor. En sån kunde man få för runt 2500 kr. Det kändes mer lämpligt tycker jag. Fast samtidigt vill man ju ha nåt riktigt bra om man väl ska köpa...

Pjuh. Det är verkligen inte lätt att bestämma sig när det gäller assistentfunderingar.

Surdegstankar

Jag har länge tänkt att ta steget å prova baka surdegsbröd. Det är inte så konstigt att jag har blivit inspirerad med tanke på att min "bloggkompanjon" sitter på "surdegsguruns" högra sida och har blivit ett proffs inom detta ämne. Men jag har i alla fall köpt en väldigt fin bok som jag tänkte att jag kunde tipsa om. Jag vågar lova att det kommer på bloggen när jag har vågat att börja "odla" en surdegsgrund. Men jag måste först köpa en hushållsvåg eftersom alla ingredienser är angivna i gram och inte i dl.

Boktips: Bröd från Brunkebergs bageri, skriven av Helene Johansson

Hurtbulle

Jag känner att jag har stått mycket för den ohälsosamma delen här på bloggen så nu blir det ändring på det. Idag bakade jag dessa limpor med namnet hurtbulle. Snabba limpor som bara är å slänga ihop med mycket gott i. Det blir väldigt saftiga limpor.
Detta är ett av mina favoritrecept på "bikarbonatlimpa".

Receptet är hämtat från www.arla.se



Hurtbulle

2 limpor

4 dl fiberberikade havregryn
10 dl vetemjöl
2 dl krossade linfrön
2 dl russin
2 dl grovhackade hasselnötter
4 tsk bikarbonat
2 tsk salt
8 dl mild yoghurt
1 dl flytande honung
1 dl lingonsylt

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Rör i yoghurt, honung och sylt och klicka sedan ner smeten i två smorda avlånga bakformar som rymmer 1½ liter.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 timme.
Stjälp sedan upp limporna och låt dem svalna under bakduk.

Smarrig grekisk fiskgratäng

Fisk är något jag äter alltför sällan så ikväll fick det bli fiskgratäng till middag. Bilderna kanske inte ser mycket ut för världen, men oj vad gott det blev. Så denna fiskgratäng rekommenderas verkligen!!

Receptet kommer från Arla.

GREKISK FISKGRATÄNG

600 g fiskfilé (jag tog ett torskblock på 400 g)

3/4 tsk salt

1 krm peppar

2 tsk oregano

1 dl svarta oliver

100 g smulad fetaost (jag tog 150 g)

2 1/2 dl färdig pastasås (jag kokade egen pastasås på 1 burk krossade tomater, 1 hackad lök, 1 riven morot, lite chilisås, lite socker, salt och peppar. Såsen fick kok 20 min.)

Gör så här:

Lägg den tinade fisken i en ugnsfast form. Krydda med salt och peppar. Strö över oregano, fetaost och oliver. Häll över pastasåsen. Gratinera i ugnen, 25 min i 225 grader. Servera fisken till ris och grönsaker. Jag tog avocado och vitkål smaksatt med sweat chili-sås, vilket passade väldigt bra ihop med fisken.

Smaklig spis!

Chokladrutor med kokosglasyr

Idag var jag och A och fikade med min svägerska och kusinerna på ett mysigt cafè i Kungälv som jag skrivit om tidigare i bloggen. Cafeèt heter Moddys Cafe & kitchenware och de har stickcafè där 1 gng/månad. De bakar allt själva och de hade så mycket mumsigt men även fina husgeråd och inredningsprylar. De hade bland annat många små olika mumsbitar, såsom små brownies med valnötter och vit choklad, Rocky road, biscotti med lime och vanilj. Sedan hade de även denna eller nån liknande kaka i minibitar.

Receptet har jag tagit från boken "kyrkkaffe"

4 ägg
6 dl strösocker
150 g mjukt smör
6 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
3 dl vetemjöl

Glasyr:
200 g kokosflingor
2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1½ dl grädde
75 g smör

Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och socker pösigt och vispa sedan ner det mjuka smöret i klickar.
Blanda alla torra ingredienser och sikta ner i smeten. Blanda och bred ut smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen i 200 grader i 15 minuter.
Blanda alla ingredienserna till glasyren i en kastrull. Sjud på svag värme i 5 minuter och rör under tiden så att det inte bränns fast.
Bred smeten över kakan och grädda ytterligare 8-10 minuter eller tills ytan är ljusbrun.
Låt kakan kallna innan den skärs i rutor.

Sallad med matvete och köttfärsbiffar

I söndags blev det en sallad på matvete och köttfärsbiffar. Det var första gången jag tillagade matvete och det är verkligen gott. Det kommer att bli en favorit i sommar att blanda i olika sallader. Till detta åt vi Santa Marias Naan bröd och Raita-yoghurtsås med gurka och mynta och koriander som var rester från lördagens indiska middag ( recept kommer senare).

Grundreceptet är från Arla och då är det bulgur som huvudingrediens. Detta är min version med matvete


Tabbouleh med aprikoser
2dl matvete
1 grönsaksbuljongtärning
1 rödlök
cashewnötter (valnötter är också gott att ha i)
2 dl torkade aprikoser
2 dl hackad bladpersilja och jag hade lite färsk koriander som jag också hackade ner i salladen.
1 dl färsk mynta (jag tog torkad Mynta istället)
3 msk pressad citron
1 krm svartpeppar
fetaost
svarta oliver

Koka matvete enl. anvisningen på förpackningen och byt ut saltet mot en buljongtärning.
Skala och skiva rödlöken och strimla aprikoserna och hacka bladpersiljan och örterna.
Blanda matvete, lök, nötter, aprikoser, oliver, örter, citronsaft och peppar.
Dela eller smula fetaosten i bitar och blanda i salladen.

Köttfärsbiffar

(Grundreceptet taget från Vår kokbok)

Ca. 400 g köttfärs
4 msk osötad ströbröd
1 msk potatismjöl
1½ dl vatten eller mjölk
1 ägg
1½ tsk salt
1½dl kryddmått svartpeppar
spiskummin, cayennepeppar och kanel

Blanda ströbröd, potatismjöl och mjölk eller vatten. Låt det svälla minst 10 minuter.
Rör sedan ner ägg, salt, peppar och kryddorna. Lägg i köttfärsen och blanda ihop allt väl.
Stek sedan biffarna.

Raita
2dl Turkisk yoghurt
ca 4 msk färsk mynta ( jag hittade inte färsk mynta så det blev torkad mynta istället och lite hackad färsk koriander)
1 vitlöksklyfta
pressad lime
ca ½ riven gurka
salt
cayennepeppar
ev.svartpeppar

Hacka örterna, pressa vitlöken och riv gurkan. Blanda salt med gurkan och låt ligga under press i ca. 30 minuter för att dra ur vätskan. Blanda ner det i yoghurten och pressa i limesaften. Krydda och smaka av. Låt den gärna stå en stund i kylskåpet innan servering.