Fajitas

Eftersom vi i helgen har haft en släng av vinterkräksjukan så har det inte varit aktuellt att lägga upp nåt inlägg. Men nu när krafterna kommer tillbaka så delar jag med mig vad vi åt i fredagskväll. Nog om krämpor och till maten. Det blev något så enkelt som fajitas (stavning osäker) med guacamole.

Så här brukar jag göra:

Strimlade kycklingfiler
1 påse fajitasmix
vatten enl. anvisning på påsen

Tillbehör:
sallad
tomat
gurka
röd lök
majs
paprika
Tacosås
tortillabröd

Strimla kycklingfileèrna och stek dem i stekpannan. Tillsätt fajitas krydda och vatten och låt det puttra några minuter.

Guacamole
2dl creme fraiche eller turkisk yoghurt
1-2 avokado
2 vitlöksklyftor
skvätt citronsaft
salt, svartpeppar/citronpeppar

Mosa avokadoköttet och blanda med creme fraiche/ turkisk yoghurt, pressa vitlöken och smaka av med salt och peppar.

Sedan är det bara att värma bröden och serverar kycklingröran med tillbehören och en rejäl klick med guacamole!!