Morotsplättar

Ett tips på en snabb lunch är morotsplättar eller spenatplättar.
Som tillbehör idag hade vi hackad avokado, röd lök och turkisk yoghurt.









Plättar

ca. 25 st " småplättar"

2 morötter el. ca. 100g djupfryst spenat
1 dl vetemjöl
½ tsk salt
2 dl mjölk
2 ägg
1-1½ msk margarin el. smör

Tina spenaten i en kastrull eller skala och riv morötterna. Vispa ihop mjölet, saltet och lite av mjölken. Vispa sedan i resten av mjölken och äggen. Blanda i spenaten eller morötterna och det smälta matfettet: Grädda plättarna i en plättlagg.

Förslag på tillbehör:

hackad avokado
hackad rödlök
Turkisk yoghurt